תפריט טבעוני לדוגמא לראש השנה
מתאבנים:
✿חלה מתוקה (סילאן) לכבוד החג
✿פסטו פלפלים קלויים ועשבי תיבול
✿פסטו ריחן, כוסברה ופטרוזיליה
✿טחינה סלק
✿עלי גפן ממולאים באורז ועשבי תיבול
✿מרק ירקות כתומים ואמרטו
מנות עיקריות
✿מיני קיש ארבעת הבצלים עם יין לבן ושמנת קשיו
✿חריימה טופו – קציצות טופו עם עשבי תיבול ברוטב פיקנטי
✿אורז בסמטי עם שבבי שקדים
✿אידלי סמבר – מעדן מדרום הודו של כופתאות אורז ועדשים בליווי סמבר,
תבשיל ירקות עשיר עם תמרהינדי וקארי
✿גלילי חצילים ממולאים בטופו רך וריחן טרי ומבושלים ברוטב עגבניות טריות
מהשוק
✿ירקות אנטיפסטי
✿סלט סלק פיקנטי עם כוסברה אגוזים ורימונים
✿סלט גזר, עירית ופקאן סיני ברוטב ויניגרט חרדל
✿סלט חסה, עגבניות שרי ושבבי שקדים
מנות אחרונות
✿כדורי טחינה, סילאן, פצפוצי אורז ואגוזים
✿גולאב ג'אמון – כדורי בצק ובטטה מטוגנים וספוגים בסירופ עם הל וזעפרן
✿טראפלס שוקולד, שקדים ואמרטו
✿מיני מאפינס גזר ואגוזי מלך
*מינימום ל-6 אנשים