תפריט לארוחה טבעונית
מתאבנים לבחירה*
סלסלות קדאיף ממולאות ב-
✿ גוואקמולי
✿ פסטו פלפלים על גבינת קשיו
✿ קוביות ירקות אנטיפסטי וריחן טרי
✿ עגבניות שרי תמר אפויות ממולאות בבצל, שום, ריחן וזיתי טאסוס
✿ פטריות שמפיניון ממולאות בדוקסל (פטריות, בצל, שום, פטרוזיליה, אגוזים, נבט חיטה)
✿ עלי גפן ממולאים באורז ועשבי תיבול, מוגשים על רוטב טחינה
✿ מאקי סושי צמחוני מוגש עם רוטב סויה ווסאבי
סושי טורטיה /לאפה עם:
✿ קציפת חצילים קלויים וטחינה
✿ סביח (חציל קלוי, חומוס, מלפפון חמוץ וסחוג)
✿ שמנת קשיו עם שום ושמיר, צלפים ועגבניות מיובשות
גספצ'ו – מרק עגבניות קר עם מלפפונים ושום בכוסיות שוט
מנות עיקריות לבחירה*
✿ גלילי חצילים ממולאים בטופו רך וריחן טרי, אפויים ברוטב עגבניות
✿ המבורגר עדשים עם פטריות ואגוזי מלך
✿ מאלאי קופטה – קציצות תפוחי אדמה וטופו מבושלים ברוטב קארי פיקנטי
✿ כופתאות דלעת וחומוס ברוטב קארי פיקנטי
קישים אישיים קטנטנים:
✿ קיש כרישה ויין לבן
✿ קיש מנגולד וסאיטן,
✿ קיש עגבניות שרי, ריחן וחצילים
✿ קיש בטטות ותרד
✿ פטריות פורטובלו ממולאות
✿ קבב עדשים עם זיגוג של מייפל
✿ מיני המבורגר עדשים בלחמניית ביס עם חסה, עגבניה ורטבים
✿ קציצות ירקות וקמח חומוס
✿ קוסקוס, מרק ירקות עשיר עם גרגירי חומוס ורוטב עגבניות פיקנטי
✿ תבשיל קארי ירקות עם אורז
✿ ירקות ממולאים (פלפל, כרוב, בצל, עגבניה ועוד) באורז, עדשים ועשבי תיבול טריים
✿ "גראטן" תפוחי אדמה, בצל ועגבניות, עם אורגנו ושמן זית
✿ אורז בסמטי עם אורז בר ואורז פראי, מקושט בשקדים קלויים, בצל וסומק
מן השוק: לבחירה*
✿ סלט חסה, עגבניות שרי ושבבי שקדים קלויים
✿ סלט גזר, עירית ופקאנים מקורמלים
✿ סלט בטטות, תמר מג'הול, זיתי קלמטה וזרעי חמניות ברוטב חרדל
✿ סלט כרוב, שמיר, שומשום וחמוציות
✿ סלט סלק פיקנטי עם כוסברה, אגוזי מלך ורכז רימונים
✿ אנטיפסטי ירקות
✿ סלט קישואים צרובים עם שום ונענע
✿ סלט כרוב עם פיצוחים ברוטב סויה, סילאן ושום
✿ סלט שורשים- סלק, גזר, קולרבי, סלרי ועוד
✿ שומר אפוי בלימון וזיתי טאסוס
✿ באבא גנוג – חצילים שרופים וטחינה
מהקונדיטוריה: לבחירה*
✿ טארטלט עם גבינת קשיו ופירות קיץ טריים או פירות יער
✿ טראפלס שוקולד,שקדים ואמרטו
✿ כדורי טחינה, סילאן, שקדים, קוקוס ואגוזים
✿ פאי תפוחי עץ
✿ מיני קראמבל תפוחים חם
✿ מעדן טפיוקה ופירות בכוסיות שוט
✿ מוס שוקולד ונוגט בכוסיות שוט
✿ מבחר עוגיות ביתיות – שוקולד צ'יפס, בראוניז, עוגיות חלבה, עוגיות טחינה וקוקוס
✿ פירות טריים
*שתייה
✿ בר אלכוהול: קפירינייה, מוחיטו ערק, סאוור על קוואנטרו, קברנה סוביניון, גוורצטרמיינר
לצד זיתים, פיצוחים בקלייה ביתית (שקדים, קשיו, פיסטוק, בוטנים)
✿ בר שתייה קרה: מים, מיץ תפוזים טבעי, לימונענע
✿ קפה, תה, צ'אי על חלב אורז ושקדים, צמחי תה טריים.
*מספר המנות לבחירה ייקבע על פי מספר האנשים באירוע